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Horta exclusiva para restaurante interno começa a funcionar na Hemmer Alimentos

Horta exclusiva para restaurante interno começa a funcionar na Hemmer Alimentos
Os vegetais e legumes são utilizados no cardápio criado para servir equipe

Uma alimentação mais saudável não é só preocupação das pessoas. Virou uma questão corporativa para a Hemmer Alimentos, uma das principais no setor de conservas do país, com sede em Blumenau (SC). A empresa criou o projeto de uma horta, com aproximadamente 735 metros quadrados, com plantio dos mais diversos tipos de verduras e vegetais, que são consumidos pelos colaboradores que almoçam no restaurante da companhia.

A horta está sob responsabilidade de um técnico da empresa, que se dedica a providenciar as mudas, orientar a adubação – que é 80% orgânica – além de desenvolver testes com produtos de estufa e melhorias de qualidade e produtividade das plantas. Os principais cultivos são alface (roxa, americana, lisa, crespa e mimosa), pimentão, berinjela, rabanete, nabo, couve-flor, alho-poró, pepino, tomate (cereja, gaúcho e italiano), beterraba, abobrinha italiana e temperos como coentro, alecrim, manjericão, hortelã e capim cidreira. A Hemmer ainda disponibiliza um funcionário exclusivo para cuidar do espaço.

A partir da colheita programada dos legumes e vegetais folhosos é montado o cardápio do restaurante, sob orientação da nutricionista da empresa, Erica Lohmann Barreto de Souza. Assim, o buffet conta sempre com verduras frescas do dia, tiradas da própria horta, preservando o valor nutritivo destes produtos, que não sofrem com transporte e armazenamento. “Também damos preferência para alimentos da estação, que são mais fáceis de cultivar, trazendo também uma diversidade no cardápio e nos preparos”, diz Erica.

A horta é mais uma ação da Hemmer com intuito de trazer mais saúde e bem-estar para seus colaboradores. Segundo Erica, ela vem ao encontro do programa Nutri Vida, que visa conscientizar e orientar os funcionários que utilizam o restaurante da empresa para uma alimentação mais saudável e equilibrada.

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